تجزیه و تحلیل علل 12 نوع نقص کیفیت مواد اکسترود شده
May 11, 2021
1. اندازه ذرات ناهموار ، طول ناهموار
گلوله های خوراک از اندازه ها و طول های مختلفی برخوردار هستند که نه تنها در شکل ظاهری خوراک تأثیر می گذارند ، بلکه بر خوش طعم بودن آن و ناهماهنگی زمان مقاومت در برابر آب نیز تأثیر می گذارند و در نتیجه باعث اتلاف غیرضروری می شوند. علاوه بر این ، بهانه ای برای شکایت کشاورزان خواهد شد.
2. بسیاری از ذرات منافذ پوستی دارند
منافذ زیادی در ذرات وجود دارد و ظاهر ناخوشایند نه تنها بر روی شکل ظاهری خوراک تأثیر می گذارد ، بلکه خوراک نیز در حین حمل و نقل به راحتی به صورت پودر در می آید و باعث اتلاف غیرضروری می شود. غرق شدن در طول فرآیند تغذیه آسان نیست و زمان شناور طولانی است.
3. تغییر شکل ذرات گرد نیست
تغییر شکل ذرات ممکن است به دلیل تغییر شکل سوراخ قالب باشد یا به دلیل اینکه رطوبت بیش از حد زیاد است ، هنگام فرآیند انتقال ، هنگام خارج شدن قالب ، فشار داده و تغییر شکل می یابد. بنابراین ، بهتر است از انتقال پنوماتیک برای خوراک اکسترود شده با دمای بالا و فقط خارج از قالب استفاده شود ، که نه تنها می تواند به سرعت یک لایه بسته بندی ژلاتینی بر روی سطح گلوله ها ایجاد کند ، هم خرد شدن گلوله ها را کاهش دهد ، بلکه به صورت گرد نیز باشد. شکل گلوله ها با این حال ، ذرات در هنگام حمل و نقل پنوماتیک رطوبت بسیار سنگینی دارند و باید در اسرع وقت خشک شوند. ذرات تغییر شکل چندانی ندارند ، در نتیجه اندازه ذرات ناهموار شده و بر خوش طعم شدن آنها تأثیر می گذارد.
4. سختی ذرات کافی نیست
سختی خوراک مقاومت خوراک در برابر تغییر شکل ناشی از فشار خارجی است. سختی کافی خوراک باعث تغییر شکل خوراک در حین حمل و نقل می شود ، در نتیجه بر ظاهر خوراک تأثیر می گذارد. در نتیجه ، خوراک قبل از خوردن در آب حل می شود. همچنین ممکن است مقدار زیادی آب داشته باشد که ذخیره غذا را مشکل کرده و مستعد کپک زدن است.
5- ذرات از مقاومت در برابر آب ضعیف و خاصیت انعطاف پذیری ضعیف برخوردار هستند
مقاومت در برابر آب خوراک ، به توانایی ضد خوردگی خوراک در آب اشاره دارد که معمولاً با میزان اتلاف خوراک در آب در شرایط تعیین شده بیان می شود. مقاومت ضعیف در خوراک در آب باعث می شود که خوراک قبل از خوردن در آب حل شود و باعث اتلاف غیرضروری و آلودگی کیفیت آب شود. خاصیت الاستیسیته ضعیف باعث خوش طعم شدن ضعیف خوراک می شود.
6. برش ذرات شسته و رفته و مایل نیست
خوراک تولید شده باید به صورت گلوله هایی با ظاهری شسته و رفته برش داده شود و گلوله های نامنظم و تغییر شکل یافته بر ظاهر خوراک تأثیر بگذارد. به طور کلی به دلیل تنظیم نامعقول برش و برش ایجاد می شود و همچنین ممکن است به دلیل مقدار زیاد خوراک ایجاد شود.
7. سرعت انبساط پلت زیاد نیست
خوراک بیش از حد سخت و زمان انحلال آب بیش از حد طولانی است ، که بر خوش طعم بودن و قابلیت هضم آن تأثیر می گذارد. محتوای زیاد ترکیبات چربی تورم را کاهش می دهد. وقتی محتوای چربی 17-22٪ باشد ، محصول خیلی منبسط نمی شود یا گسترش نمی یابد. سرعت انبساط پلت کم باعث می شود که خوراک برای مدت کوتاهی در آب شناور شود ، به راحتی در ته آن فرو رفته و باعث اتلاف غیر ضروری شود.
8- ذرات غوطه ور می شوند
ذرات دارای پدیده غرق شدن هستند که ممکن است به دلیل ضریب انبساط کم و وزن بیش از حد مواد ایجاد شود. اگر برخی از ذرات آب شناور در آب فرو روند ، باعث اتلاف غیرضروری می شود و مشاهده غذا خوردن ماهی دشوار خواهد بود.
9. ذرات در انتهای دیگر بزرگ و کوچک هستند
گلوله های خوراک در انتها بزرگ و در انتهای دیگر کوچک هستند که بر ظاهر خوراک تأثیر می گذارد ، به راحتی باعث شکستگی خوراک می شود ، میزان پودر شدن را افزایش می دهد و خوش طعم سازی را کاهش می دهد.
10. ذرات به شکل مقعر دو مقطع ایجاد می کنند
گلوله های دو مقطع به صورت مقعر است ، خوراک به طور یکنواخت منبسط نمی شود و نسبت آب و بخار نامعقول است که معمولاً رخ می دهد. ذرات نامنظم نه تنها بر ظاهر و کیفیت خوراک تأثیر می گذارد ، بلکه باعث ایجاد پودر خوراک بیشتر و خوش طعم شدن آن می شود.
11. ذرات دم دار
ذرات دارای دم هستند ، دلایل زیادی وجود دارد ، عمدتا مشکل برش. گلوله های خوراک دارای دم هستند که نه تنها بر ظاهر و کیفیت خوراک تأثیر می گذارد بلکه باعث پودر بیشتر خوراک نیز می شود.
12. لایه برداری روی سطح ذرات
در هنگام حمل و نقل ، لایه برداری از سطح خوراک بسیار آسان است. لایه برداری سطح ممکن است مربوط به کمبود رطوبت در پف کردن باشد ، و همچنین ممکن است تحت تأثیر قالب و برش در تکنولوژی پردازش قرار گیرد. این امر نه تنها بر ظاهر و کیفیت خوراک تأثیر می گذارد بلکه باعث پودر خوراک بیشتر نیز می شود. افزودن زیاد آب منجر به نرم شدن بیش از حد مواد و تغییر شکل آسان آن می شود. به طور کلی ، 25-30٪ آب باید اضافه شود. لایه برداری سطحی نیز بر مقاومت در برابر آب خوراک تأثیر می گذارد. کشاورزان را در کیفیت محصول تردید ایجاد کنید.
